عرق بولاغ اوتی

بولاغ اوتی گیاهی علفی از راسته شب بوها است که مانند ساقه ای راست رشد می کند. از تمام قسمت های آن از جمله برگ، دانه و گل استفاده می کنند. برگ های این گیاه با بریدگی های عمیق و بیضی شکل و دایره ای شکل است. برگ های آن به صورت متناوب در مقابل هم قرار دارند.ارتفاع این گیاه به ۶۰ سانتی متر می رسد. این گیاه گل های سفید رنگی دارد که معمولا طعم تلخی دارد.

بولاغ اوتی (watercress) یک گیاه شناور است که به آب وابسته می باشد. با شاخه ها ی خزنده بسیار، دارای برگ های عمودی و به شکل پر است؛ از قسمت بالا دارای ۳ تا ۷ بالچه و از قسمت پایین دارای سه بخشب ه صورت بریدگی دارد. بولاغ اوتی دارای گل های سفیدی است که در مدت کوتاهی رشد می کند.

این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری ها مؤثر است. در واقع عرق بولاغ اوتی شامل عصاره های گیاهی است. این عرق غنی از مواد مغذی مختلف است .

گل سفید. معمولاً طعم تلخی دارد و در درمان بیماری های مختلف متشکل از روماتیسم، تیروئید و گرفتگی عضلانی قدرتمند است. در داروی دارویی سنتی استفاده می شود. مصرف بیش از حد این گیاه خطرناک است و مشکلاتی را به وجود می آورد.

ارزش تغذیه ای بولاغ اوتی
میزان ویتامین c موجود در این گیاه بیشتر از پرتقال است. علاوه بر این، دارای آهن بیشتری نسبت به اسفناج و فولات بیشتر نسبت به موز و کلسیم بیشتری نسبت به شیر است. این سبزی همچنین حاوی مقادیر بالایی از ویتامین A، ویتامین B6، ویتامین B12، کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم است که همه آن ها برای یک بدن سالم ضروری است.