علف لیمو چیست؟
علف لیمو یا چمن معطر که در سطح جهانی با نام Cymbopogan citratus شناخته می‌شود متعلق به خانواده Poaceae است که به عنوان منبع سلولز، هِمی سلولز و لیگنین شناخته شده است.
این گیاه به دلیل خواص ضد عفونی کنندگی، ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی آن در فعالیت‌های دارویی کاربرد فراوانی دارد.
گیاه علف لیمو که گاهی به آن سیترونلا نیز می‌گویند، در آشپزی آسیای جنوب شرقی استفاده می‌شود. ساقه‌ها و پیازهای پایینی این گیاه رایحه‌ای تازه و لیمویی دارند که گاهی به چای، کاری و آبگوشت نیز اضافه می‌شود.
در هند از علف لیمو برای دفع حشرات و مارها استفاده می‌شود. از آن‌جایی که باعث شفافیت و قدرت ذهنی می‌شود، بخور علف لیمو یک انتخاب محبوب برای پاکسازی منطقه‌ای مغز از انرژی منفی محسوب می‌شود.
دارا بودن انواع املاح معدنی مفید
یک قاشق غذاخوری علف لیمو تازه حدود پنج کالری دارد، که این کالری از کربوهیدرات‌ها (فیبر) و پروتئین تامین می‌شود. علف لیمو به دلیل دارا بودن املاح و مواد معدنی گوناگون، آسیب بافتی را ترمیم کرده و تقسیم سلولی را تقویت می‌کند.
همچنین حاوی منیزیم است که برای سنتز پروتئین، گلیکولیز و فعالیت عضلانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. سلنیوم موجود در علف لیمو برای عملکرد شناختی و باروری، فسفر برای DNA/RNA و سنتز غشای سلولی، و روی برای بهبود زخم و رشد و نمو مفید است.
با این حال، مصرف علف لیمو تأثیر قابل توجهی بر نیاز روزانه شما به ویتامین نخواهد داشت.
به خاطر داشته باشید که روغن طعم دار علف لیمو به طور قابل توجهی کالری بیشتری را فراهم می‌کند، زیرا معمولاً ترکیبی از روغن پخت و پز (مانند روغن کانولا) و عصاره علف لیمو است.
ارزش تغذیه‌ای علف لیمو
ارزش تغذیه‌ای ۳۰ گرم علف لیمو به شرح زیر است:
- کالری: 30
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 0 گرم
- کربوهیدرات: 7 گرم
- شکر: 0 گرم
علف لیمو دارای املاح و مواد معدنی مفید نیز می‌باشد. از جمله این مواد معدنی می‌توان موارد زیر را نام برد:
- کلسیم (3 میلی گرم)
- پتاسیم (34 میلی گرم)
- منگنز (0.2 میلی گرم)
- منیزیم (2.9 میلی گرم)
- و آهن (0.4 میلی گرم)
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.