لیمو ببری چیست؟

لیمو ترش های کوچک خشک شده و بدون پوست که معمولا رنگ سیاه و طعم تلخ دارد، را لیمو ببری می گویند. لیمو ببری از لیمو ترش تهیه می شود، از جمله تولید کنندگان وصادر کنندگان اصلی لیمو ترش کشور اردن می باشد. در ایران نیز لیمو ترش، کشت میشود وبهترین نوع آن را مناطق جنوبی کشور همچون جهرم، شیراز، بندر عباس و میناب و… تولید می شود.
لیمو ببری را با استفاده از فرایند تخمیر خشک می کنند و این کار نیاز به افزودن برخی مواد افزودنی دارد که باعث تلخ شدن طعم آن می شود. برای جلوگیری از تلخ شدن غذا هنگام استفاده از لیمو لازم است دانه های آن را هنگام استفاده بیرون بیاورید. رنگ لیمو ببری بسته به نوع شیوه خشک کردن آن می تواند از زرد تا قهوه‌ای متفاوت باشد.

کاربرد ها و خواص لیموببری(توپی)

این میوه ترش مزه یک چاشنی فوق‌العاده برای عطردهی به غذاهاس که طعم خوبی به انواع خورشت و آبگوشت و سوپ میده.

از دیگرکاربردهای رایج لیمو عمانی افزودن اون به چای و دمنوشِه.

دم کرده این نوع لیموعمانی همراه چای و گل گاوزبان به کاهش فشار خون و چربی کمک میکنه.

لیمو ببری اگه در جای خشک و خنک نگهداری شه مدت زمان ماندگاری طولانی داره.

خواص لیمو عمانی ببری (توپی):

ویتامین A
تقویت استخوان
تقویت عضلات و دندان ها
ویتامین c
بالا بردن ایمنی بدن

نحوی استفاده :

لیمو عمانی سالم میتونید در آش ها و خورشت ها و سوپ ها استفاده کرد.

20 دقیقه مانده به آخر غذا آن را سوراخ کنید و داخل غذای در حال پخت بندازید چون ترشی باعث می شود که گوشت دیر تر بپزد. اما برای غذاهای که پخت سریع دارن پودر لیمو بهترین گزینه است سعی کنید کمی دیر تر اضافه کنید.

 

کاربرد :

لیمو عمانی / پودر لیمو / آبلیمو

لیمو کاربرد فراوانی در آشپزی در کل دنیا دارد،

• آبگوشت
• انواع خورشت ها (خورشت قیمه، قورمه سبزی)
• انواع سوپ
• انواع کباب ها
• خوراک ماهی
• خوراک مرغ
• جوجه کباب
• انواع سالاد

طعم و رایحه لیمو در بسیاری از غذاهای ایرانی و فرنگی و انواع خوراک در سراسر دنیا خوشایند و طعم بسیار مطبوع انواع خوراک ها می بخشد.

لیمو بسته به نوع غذا به صورت سالم یا پودر یا آبلیمو در خوراک ها مورد استفاده قرار می گیرد.

 

وزن خالص 120گرم
لیمو ببری بدون تلخی مخصوص خورشت قورمه و آبگوشت