هل باد چیست؟
هل سیاه یکی از اون چاشنی های محبوب در غذاهای آسیایی، به ویژه کاری و شیرینی های خوشمزه عید و بقیه مراسم هاست که یه جوری معطره که همه عاشق دست پختتون میشن.
به دلیل خاصیت دارویی که این گیاه داره در طب سنتی خیلی استفاده میشه. کلا این گیاه خاصیت آنتی اکسیدانی داره که از پیشرفت سرطان جلوگیری میکنه و برای درمان سرماخوردگی هم مناسبه.
دو نوع هل، سبز و سیاه تازه اواسط قرن شانزدهم به اروپا معرفی شد. که اروپایی ها یه اسم ترکیبی یونانی از شاه و ادویه رو بهش دادن.
حالا دو تا نوع هل سبز و سیاه چه تفاوتی باهم دارن؟
تفاوت هل سیاه با هل سبز
هل سبز در واقع یک طعم شیرینی داره که بیشتر شبیه به اکالیپتوسه برای غذاهای شور و شیرین و دسرها مناسبه.
ولی خب از طرف دیگه، هل قهوه ای یا باد معطر تره و یه طعم دودی و کمی تندی داره که برای استفاده در غذاهای شور (مثل خورش‌ها و کاری) مناسب تره.
از نظر ظاهری هم این نوع هل درشت تر و تیره تره و بادامی شکله و در گروه خانواده زنجبیله. طبعش هم گرم و خشکه.
راستی اگه کلا طرفدار این دونه های خوش عطر و طعم هستین از بقیه هل های خیاطان هم بازدید کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.